Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Меню приготавливаемых блюд
Рацион: ЕКБ Каменск 1-4 кл комплекс (21.10.2024)

Неделя: 1

День: понедельник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

15
25
220

4,04
1,88
47,43

4
1
42

12,85
274,36

54,5
65,5
394,9

97
693
302

200
20
20
500

7,87
2,14
1,7
65,06

4
1
1
53

20,08
10,7
11,7
329,69

190
54,8
51,8
811,5

919
897
1 148

60

1,7

3,5

22,1

1,01

200
10
90
150
200
20
20
750
1 250

2,02
1,3
10,08
7,55
0,31
1,62
1,7
26,28
91,34

12,62
7,81
3,47
43,85
30,8
9,76
8,5
120,31
450

118
40
216,1
240,8
128,3
48,4
51,8
865,5
1677

1 016
943
437,06
998
633,02
894,01
1 147

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Сыр (порциями)
Батон
Каша пшенная молочная вязкая с
маслом сливочным
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
Горошек зеленый
консервированный
Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
**Гуляш из мяса свинины
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из яблок и ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Итого за день

4
25
7

1
37
90

(лист 2)
Рацион: ЕКБ Каменск 1-4 кл комплекс (21.10.2024)

Неделя: 1

День: вторник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

90
150

1,13
6,64

1
5

0,76
30,02

18,9
188,3

1 057
822

200
20
20
40
520

0,06
1,7
2,14
4,14
15,81

1
1
4
12

15,16
11,7
10,7
29,44
97,78

59,9
51,8
54,8
173
546,7

686
1 148
897
450,05

60
200
10
200

0,89
3,86
2,38
12,15

3
4
2
28

5,19
17,15
0,1
24,8

48
112,4
24,5
398,3

820
139,04
826
1 025,01

200
20
20
710
1 230

0,68
1,62
1,7
23,28
39,09

1
38
50

25,63
9,76
8,5
91,13
188,91

120,6
48,4
51,8
804
1350,7

705
894,01
1 147

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Котлета из мяса кур Школьная
Каша гречневая рассыпчатая с
овощами
Чай с лимоном*
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Маффин в ассортименте ®
Итого за Завтрак
Обед
Салат из свеклы
Суп картофельный с горохом
Мясо птицы отварное
**Жаркое по-домашнему из говядины
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Итого за день

(лист 3)
Рацион: ЕКБ Каменск 1-4 кл комплекс (21.10.2024)

Неделя: 1

День: среда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

30
20
130

2,25
0,02
16,88

1

15,42
3,28
2,28

78,6
13,5
233,1

693
1 142
958

200
20
20
100
520

2,14
1,7
0,8
23,79

16
10,7
11,7
7,5
66,88

63,8
54,8
51,8
38
533,6

1 188
897
1 148
975

60
200
90
150
200
20
20
740
1 260

0,57
4,44
16,47
3,02
0,46
1,62
1,7
28,28
52,07

4,97
12,6
8,13
24,29
27,49
9,76
8,5
95,74
162,62

76,8
126,4
314
165
115,7
48,4
51,8
898,1
1431,7

817
1 015,07
1 699,06
518
928
894,01
1 147

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Батон
Повидло
Омлет запеченый или паровой с
сыром
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Мандарины
Итого за Завтрак
Обед
Маринад овощной
Суп "Салонники"
**Фиш- филе минтай
Картофель отварной
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Итого за день

20

1
1
23
6
4
24
5

1
40
63

(лист 4)
Рацион: ЕКБ Каменск 1-4 кл комплекс (21.10.2024)

Неделя: 1

День: четверг

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность
219,1
230
44,7
54,8
51,8
162,8
763,2

827
995
854,01
897
1 148
1 141

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Биточек мясной рубленый
Пюре картофельное
Чай с шиповником
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Печенье детское (конд изд)
Итого за Завтрак
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем
со сметаной
Мясо птицы отварное
**Пенне с курицей в соусе
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Яблоки свежие
Итого за Обед
Итого за день

90
150
200
20
20
40
520

14
3,31

12
10

2,14
1,7
3
24,15

1
1
4
28

14,39
37,17
11,18
10,7
11,7
20,93
106,07

200

1,52

5

7,36

109,7

124

10
200
200
20
20
100
750
1 270

2,38
23,96
0,14
1,62
1,7
0,4
31,72
55,87

2
17

0,1
38,44
24,43
9,76
8,5
9,8
98,39
204,46

24,5
269,8
101,2
48,4
51,8
73,3
678,7
1441,9

826
14 560,01
699
894,01
1 147
976

1
25
53

(лист 5)
Рацион: ЕКБ Каменск 1-4 кл комплекс (21.10.2024)

Неделя: 1

День: пятница

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

50
20
190

4,17
1,58
5,75

5
2
8

8,29
10,88
27,09

113
64,2
209,3

1 066,01
902
846

200
20
20
500

0,06
2,14
1,7
15,4

1
1
17

15,16
10,7
11,7
83,82

59,9
54,8
51,8
553

686
897
1 148

200
10
90
150
200
20
20
40
730
1 230

1,9
2,38
16,01
3,59
0,12
1,62
1,7
3
30,32
45,72

16,01
0,1
5,5
14,24
14,85
9,76
11,7
20,93
93,09
176,91

110,3
24,5
193,1
128
61,1
48,4
51,8
162,8
780
1333

115,03
826
1 087
999
930
894,01
1 148
1 141

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
**Сырники
Молоко сгущенное
Каша овсяная Геркулес вязкая
молочная с маслом сливочным
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
Суп картофельный с вермишелью
Мясо птицы отварное
Кнели куриные паровые
Капуста тушеная
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
Печенье детское (конд изд)
Итого за Обед
Итого за день

4
2
16
7

1
4
34
51

(лист 6)
Рацион: ЕКБ Каменск 1-4 кл комплекс (21.10.2024)

Неделя: 2

День: понедельник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

110
150

11,06
8,35

14
7

2,03
34,51

176,2
233,1

972
1 003

200
20
20
500

0,06
2,14
1,7
23,31

1
1
23

15,16
10,7
11,7
74,1

59,9
54,8
51,8
575,8

686
897
1 148

210

1,6

5

7,73

115,2

124

10

2,29

2

0,09

23,6

1 052

90
150
200
20
20
700
1 200

10,27
4,69
0,46
1,62
1,7
22,63
45,94

25
5

3,66
33,48
27,49
9,76
8,5
90,71
164,81

279,3
199,9
115,7
48,4
51,8
833,9
1409,7

437,12
1 000,02
928
894,01
1 147

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Омлет натуральный
Макаронные изделия отварные с
сыром
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем
со сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
**Свинина по-мексикански
Булгур рассыпчатый
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Итого за день

1
38
61

(лист 7)
Рацион: ЕКБ Каменск 1-4 кл комплекс (21.10.2024)

Неделя: 2

День: вторник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

90
20
150
200
20
20
500

4,23
0,28
7,55

8
1
7

2,14
1,7
15,9

1
1
18

11,26
1,35
43,85
14,97
10,7
11,7
93,83

134,3
15,8
240,8
59,9
54,8
51,8
557,4

1 081
600,01
998
828
897
1 148

200
90
150
200
20
20
40
720
1 220

4,22
15,26
3,31
0,09
1,62
1,7
5,48
31,68
47,58

5
13
10

7,76
12,35
37,17
20,26
9,76
11,7
6,36
105,36
199,19

88,5
229,3
230
79,8
48,4
51,8
99,3
827,1
1384,5

1 020
1 085,01
995
483
894,01
1 148
806,13

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Котлета из свинины Детская
Соус сметанный с томатом
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
Солянка со сметаной
Тефтели из мяса птицы с рисом
Пюре картофельное
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
Маффин ванильный®
Итого за Обед
Итого за день

1
6
35
53

(лист 8)
Рацион: ЕКБ Каменск 1-4 кл комплекс (21.10.2024)

Неделя: 2

День: среда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

140
20
200
20
20
100
500

23,62
1,58
0,1
2,14
1,7
0,4
29,54

15
2

31,78
10,88
16
10,7
11,7
9,8
90,86

369,5
64,2
59,9
54,8
51,8
73,3
673,5

365
902
971
897
1 148
976

60
200
10
90
150
200
20
20
750
1 250

1,23
1,58
2,38
14,98
3,59
0,14
1,62
1,7
27,22
56,76

4
5
2
11
7

7,45
8,52
0,1
12,43
14,24
24,43
9,76
11,7
88,63
179,49

69,5
96,5
24,5
211,3
128
101,2
48,4
51,8
731,2
1404,7

812
1 181
826
5 817
999
699
894,01
1 148

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Запеканка творожная (сырники)
Молоко сгущенное
Чай ягодный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Яблоки свежие
Итого за Завтрак
Обед
Кукуруза консервированная
Суп из разных овощей
Мясо птицы отварное
Биточек из мяса Акварелька
Капуста тушеная
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

1
1
19

1
30
49

(лист 9)
Рацион: ЕКБ Каменск 1-4 кл комплекс (21.10.2024)

Неделя: 2

День: четверг

Углеводы

Энергетическая
ценность

1
1
32

1,3
8,13
26,9
15,16
10,7
11,7
73,89

8
314
171,6
59,9
54,8
51,8
660,1

811
1 699,06
1 317
686
897
1 148

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

№
рецептуры

Завтрак
Горошек зеленый консервированный
**Фиш- филе минтай
Картофель запеченный
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
Борщ с капустой, картофелем и
сметаной
**Плов с говядиной
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
Мандарины
Итого за Обед
Итого за день

20
90
150
200
20
20
500

0,62
16,47
3,3
0,06
2,14
1,7
24,29

200

3,03

6

13,87

118

1 021

200
200
20
20
100
740
1 240

12,76
0,68
1,62
1,7
0,8
20,59
44,88

24

46,91
25,63
9,76
11,7
7,5
115,37
189,26

469,7
120,6
48,4
51,8
38
846,5
1506,6

438
705
894,01
1 148
975

24
6

1
31
63

(лист 10)
Рацион: ЕКБ Каменск 1-4 кл комплекс (21.10.2024)

Неделя: 2

День: пятница

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

200

3,14

4

38,89

207,2

874

200
20
20
125

1,7
2,14
2,51

1
1
2

14,97
11,7
10,7
4,4

59,9
51,8
54,8
132

828
1 148
897
935,04

565

9,49

8

80,66

505,7

60
200

0,48
3,02

5

6
20,18

33
110,4

836
1 030

220
200
20
20
720
1 285

17,48
2,98
1,62
1,7
27,28
36,77

32,02
21,29
9,76
11,7
100,95
181,61

443,5
99,3
48,4
51,8
786,4
1292,1

1 100
1 242
894,01
1 148

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша рисовая молочная вязкая с
маслом сливочным
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Йогурт в индивидуальной упаковке в
стаканчике
Итого за Завтрак
Обед
Огурцы свежие порционно
Рассольник ленинградский со
сметаной
Запеканка картофельная с мясом.
Морс ягодный
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

24

1
30
38

Итого за период
Среднее значение за период

12 435
1 243,5

Составил __________________ Кулакова Наталья Юрьевна

516,02
51,6

571
57,1

2097,26
209,7

14231,9
1423,2

Утвердил __________________